拼音：bàn jiān zhǔ

结构：半(独体结构)煎(上下结构)煮(上下结构)

解释

词语解释：

我至今尚未在别的菜系中见过类似的烹饪.方法。

字义分解

半bàn(1)（数）二分之一；一半（没有整数时用在量词前；有整数时用在量词后）：～百｜～大｜～年｜～尺｜一斗～。(2)（数）在…中间：～夜｜～山腰｜～天｜～晌。(3)（副）比喻很少：一星～点。(4)（副）不完全：～新的楼房｜房门～开着。

煎jiān(1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。(2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。(3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。

煮zhǔ（动）把食物或其他东西放在有水的锅里加热：～沸｜～饭｜～饺子。