拼音：qiáo mài miàn

注音：ㄑ一ㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇ一ㄢˋ

结构：荞(上下结构)麦(上下结构)面(独体结构)

解释

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词语解释：

荞麦的子实磨成(.好工具)的面粉。

引证解释：

⒈ 荞麦的子实磨成的面粉。

引清潘荣陛《帝京岁时纪胜·九月·时品》：“蕎麦麵和秦椒压合酪。”
亦省作“蕎麵”。 后蜀何光远《鉴诫录·走车驾》：“左街沙门怀宝进蕎麵烧饼。”

国语词典：

荞麦实制成的面粉。

网络解释：

荞麦面 （面食）

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

字义分解

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荞读音：qiáo

荞qiáo(1)（名）草本植物；瘦果三角形；有棱；子实磨成粉供食用：～麦｜～面。(2)（名）这种植物的子实。

麦读音：mài

麦mài(1)（名）草本植物；子实用来磨面粉；也可以用来制糖或酿酒；是重要的粮食作物。有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种。(2)（名）专指小麦。通称麦子。(3)（名）（Mài）姓。

面读音：miàn

面miàn(1)（名）头的前部；脸：～孔。(2)（动）向着：背山～水。(3)（名）（～儿）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～。(4)（动）当面：～谈｜～洽。(5)（名）（～儿）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～。(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。(7)（名）部位或方面：正～｜片～。(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。(9)（量）ɑ）用于扁平的物件：一～镜子。b）用于会见的次数：一～镜子。b）用于会见的次数面miàn(1)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。(2)（名）（～儿）粉末：药～儿。(3)（名）面条：挂～｜切～。(4)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。