拼音：lǎo dòu fu

词性：名词

注音：ㄌㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

结构：老(半包围结构)豆(独体结构)腐(半包围结构)

反义词：嫩豆腐,

解释

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词语解释：

老豆腐lǎodòufu

(1) 北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些)，吃时浇上麻酱、韭[.好工具]菜花、辣椒油等调料

英hardened bean curd

国语词典：

用锅子煮豆浆，点入盐卤数滴，即逐渐凝固成脑浆状，称为「豆腐脑儿」；其凝固较坚硬的，称为「老豆腐」。

如：「我年纪都这么一大把了，你就别再取笑我，吃我老豆腐！」

网络解释：

老豆腐

老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

字义分解

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老读音：lǎo

老lǎo(1)基本义：（形）衰老；年岁大：（形）衰老；年岁大(2)（名）老年人（常用作尊称）：敬～院｜扶～携幼。(3)（动）〈口〉婉辞；多指老人死亡（必带‘了’）：隔壁前天～了人。(4)（形）很久以前就存在的：～厂｜～朋友。(5)（形）陈旧：～脑筋｜～机器。(6)（形）原来的：～脾气｜～地方。(7)（形）（蔬菜）长得过了适口的时期：油菜太～了。(8)（形）（食物）火候大：鸡蛋煮～了。(9)（形）（某些高分子化合物）变质：～化｜防～。（形）富有经验；老练：～手｜～于世故。（副）长久：～主顾。（副）经常：人家～提前完成任务；咱们呢！（副）很；极：～早｜～远。（形）〈口〉排行在末了的：～儿子｜～妹子。前缀；用于称人、排行次序、某些动植物名：～化｜防～。（形）富有经验；老练

豆读音：dòu

豆dòu(1)（名）本义：古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。(3)（名）形状像豆的东西：花生～。

腐读音：fǔ

腐fǔ(1)基本义：（动）腐烂；变坏：（动）腐烂；变坏(2)（名）豆腐：～竹｜～乳。