拼音：píng jiǔ

注音：ㄆ一ㄥˊ ㄐ一ㄡˇ

结构：评(左右结构)酒(左右结构)

解释

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词语解释：

品酒。

引证解释：

⒈ 品酒。

引清黄钧宰《金壶泪墨·离恨天杂记》：“生平知己三五人，评酒看花，随意游钓以为乐。”

网络解释：

评酒

即品酒。评酒的目的是为了鉴定，品评酒的质量。评酒工作具有很大的随意性，为了集思广益，使评酒结论尽可能符合客观实际，一般正式的评酒都组成评酒小组或评酒委员会来进行。这些组织的组成人员，应因评酒的目的而有所不同。

字义分解

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评读音：píng

评píng(1)（动）评论；批评：短～｜好～。(2)（动）评判：～分儿｜～选。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。