拼音：pēng zhì

注音：ㄆㄥ ㄓˋ

结构：烹(上下结构)炙(上下结构)

解释

词语解释：

引证解释：

⒈ 烹煮煎烤。

引唐白居易《首夏》诗：“湓鱼贱如泥，烹炙无昏早。”

网络解释：

烹炙

字义分解

烹pēng(1)（动）煮（菜、茶）：～饪｜～调。(2)（名）烹饪方法；先用热油略炒；再加入酱油等作料迅速搅拌；随即盛出：～对虾。

炙zhì(1)本义：（动）烧、烤：（动）烧、烤(2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。