拼音：yú chì

词性：名词

注音：ㄩˊ ㄔˋ

结构：鱼(上下结构)翅(半包围结构)

造句

鸿运乳猪拼盘取名为“喜气洋洋”，红烧鸡丝绘鱼翅取名为“一见钟情”。

不一会菜上来了，我靠，什么马介休、鱼翅、咖喱蟹、烤羊排、葡国鸡，鲍鱼、烧元贝等等来了一桌子。

不仅包装非常精致，而且月饼馅更是有鲍鱼、鱼翅等，还有的月饼盒中装有高档名贵的酒……

欧盟国家是中国的主要鲨鱼鳍输出国，在中国，鲨鱼鳍被用来做鱼翅羹。

店员甚至没问记者要什么样的鱼翅，就直接把一包粉丝状的东西递给了记者。

芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。

而餐单方面则由许晋亨负责，中西餐合璧，当中有燕窝汤和鹅肝等，但没有鱼翅。

鲨鱼被捕杀因为它们的鱼鳍被用于做鱼翅汤一种亚洲的美味佳肴。

方向前听两人说的高兴，自觉没趣，干脆一个劲儿地猛吃菜，什么好就挑什么吃，心里盘算着等会儿要不要让老赵再为这里每人再来一份鱼翅捞饭。

她在书中写道，鱼翅好比“食之无味、清汤寡水的粉条”，而鱼翅羹根本就是“史上最大的骗局之一”。

解释

---

词语解释：

鱼翅yúchì

(1) 一种名贵的海味，是用鲨鱼鳍经过加工精制而成的软骨条，也叫“翅子”或“翅”

英shark's fin

引证解释：

⒈ 鱼的鳍。

引明李时珍《本草纲目·鳞四·鱼魫》：“鱼翅曰鰭，曰鬣。”

⒉ 一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。

引《花月痕》第四九回：“继以牛、羊、猪、鸭，復尽，继以海参、鱼翅。”
艾芜《人生哲学的一课》：“还有他家的大老爷大太太，爱吃燕窝鱼翅，这也要你会做。”

国语词典：

沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种，白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料，白翅较黑翅昂贵。制作时，先将鲛（鲨）​类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡，再以清水洗净，以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴，向为我国宴席中的上等食品。

网络解释：

鱼翅 （鱼翅）

鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

字义分解

---

鱼读音：yú

鱼(1)（名）生活在水中的脊椎动物：～白｜～鳔｜～叉｜～池｜～翅｜～虫｜～唇｜～刺｜～冻儿｜～肚｜～饵｜～粉｜～缸｜～狗｜～鼓｜～花｜～胶｜～具｜～口｜～类｜～鳞｜(2)（Yú）姓。

翅读音：chì

翅chì(1)（名）昆虫的飞行器官；呈膜状。通称翅膀。(2)（名）翅果向外伸出呈翅状的果皮。(3)（名）鱼翅；鲨鱼的鳍经加工后的软骨条；供食用。(4)（名）（～儿）物体上形状像翅膀的部分。〈古〉又同‘啻’。