拼音：suàn ní

词性：名词

注音：ㄙㄨㄢˋ ㄋ一ˊ

结构：蒜(上下结构)泥(左右结构)

造句

凉拌式的吃法，把搅团盛在碗里，然后各人根据自己的口味寡淡，选择放入，油泼辣子、油泼蒜泥、花椒盐巴水煮醋，剁青椒有时加一点香菜或者嫩韭菜。

蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。

将是日出炉的法棍斜向切片，平底煎锅里烧热橄榄油，加黄油、蒜泥炒香，再将切片法棍煎香，也就诞生了传说中的简易版法式蒜香包，取出备用。

炒锅留底油，下入葱末、姜末，加白糖、番茄酱、高汤、醋、盐，勾粉芡，放入蒜泥，打上明油，起锅浇在鱼身上即成。

有酱豆腐汁儿、韭菜花儿、蒜泥、辣椒油、香菜等。

担担面的调料格外丰富，有猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。

三味汁将蒜泥汁、姜味汁、青椒计三味调和而成，为绿色。

冬来风急疾病串，气温骤降防风寒。阴气上升重养肝，少食辛辣多增甘。葱姜蒜泥要多吃，疏肝利胆健胃脾。睡眠充足宜晚起，一日三餐有规律。祝你健康！

春来风多疾病串，时寒时暖防风寒。阳气上升重养肝，心情乐观少动怒。少食辛辣多增甘，大枣萝卜和桂圆。葱姜蒜泥要多吃，疏肝利胆健胃脾。睡眠充足宜春捂，一日三餐有规律。祝你春季平安，身体健康！

甜面酱、葱段、瓜条萝葡条、白糖、蒜泥。

解释

---

词语解释：

.蒜泥suànní

(1) 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥，用来拌菜或蘸菜吃

英mashed garlic

引证解释：

⒈ 捣得非常烂的蒜，用来拌菜或蘸菜吃。

引《水浒传》第四回：“那庄家连忙取半隻熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。”

国语词典：

将蒜头捣成泥状，可用以佐食或调味。

网络解释：

蒜泥

蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。

字义分解

---

蒜读音：suàn

蒜suàn(1)（名）草本植物；地下鳞茎；味辣；有刺激性气味儿：～头｜～泥。(2)（名）这种植物的鳞茎：～苗。

泥读音：ní,nì[ ní ]

1. 土和水合成的东西：泥巴。泥垢。泥浆。泥煤。泥淖（泥污的洼地）。泥泞。泥洼。

2. 像泥的东西：枣泥。山药泥。印泥（盖图章用的印色）。蒜泥。